最終？試食会！

こんにちは！とり吉です(*^^*）

来期の新商品の試作は、試行錯誤しながらも少しづつ進んでおります。
これまでの2度の試食会では、試食の量が多くて食べる事に苦戦しました。
すっぱすぎるキウイを食べてもらい、コメントに困らせてしまったりもしました。
そしてようやく～、頂いた感想や意見を参考により良い試作品を準備し、最終？試食会を行いました。

老若男女問わず好きな味ってなんだろう？ってことで、この春入社予定のY太君とよそで入社予定のK太君にも参加していただき、貴重な感想を頂きました。

たくさん並べてありますが、内容量や包装後の商品の外観もみてほしくて、並べてあります。（決して試食のためではございません（笑））

新商品の最終候補は↓

左から平干し1.5倍厚さ、皮付き輪切り、万能干し大根、シロップ漬けドライキウイです。
ドライキウイは、昨今の健康志向を考えて素材もままの乾燥を試しましたが、万人受けするのは加糖タイプでした。
大根は、とり吉的には大根チップスが好きでしたが、料理用の干し大根に決まり。
干し大根というと、切干大根！というイメージですが、いちょう切りの形で乾燥しました。
水で戻してすぐ和え物やハリハリ漬け等の漬物にもいいですし、きんぴら風に炒めても美味しいです。

人それぞれ好きな味覚が違うので、新しい商品を出すのは難しい。
でも商品化が楽しみです。←大根チップス、諦めてません！

ということで、これで【昨年購入した食品乾燥機をフル活用して新商品を作ろう作戦！】終了です。

しか～し、最後に賞味期限の確認という作業がありまして～💦

賞味期限間近の干し芋を食べました。

製造の度に賞味期限テスト用にと数袋づつ保管しています。それをみんなで身体を張って食べます。
とは言え賞味期限内ですから大丈夫(笑)
３が月半過ぎた平干しは、普通に美味しい。
丸干しは、元々水分があるせいか時間が経つとべちゃっとしていたので改善の余地あり、という感じでした。

みなさん、たくさんの試食をありがとうございました。
「忙しくて加工する時間ないわ～っ」てことになりそうな気もしますが（笑）、実現できるようにがんばります。

【豆知識】弊社の加工食品は、すべて弊社で栽培したものを原材料としています。（キウイも浦山産です）

本日もありがとうございました。